terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Panquecas americanas.



Hum... já pensou em acordar e ter uma bela receita de panquecas perfeita te esperando?!
Essa são daquelas receita maravilhosas, combina tanto com doces quanto com cremes de todas que provei essa é a que mais se parece com as originais... conhecidas como Wefers. Então, aí vamos nos!

Ingrediente:
01 ovo
01 colher (sopa) de açúcar
03 colheres (chá) de fermento químico
03colheres (sopa) de manteiga sem sal (derretida)
1/2 colher (chá) de sal
300ml de leite integral
350g de farinha de trigo

Modo:
Em uma tigela Coloque todos os ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento, açúcar, ) mexe somente para misturar, abra um buraco no cento da mistura e adicione os líquidos mexa com a ajuda de um fuet ate encorporar bem. Em uma frigideira ante aderente (com teflon) pincele manteiga e deixe em fogo baixo, no cento da frigideira coloque uma concha da massa e dê uma leve espalhada para não ficar tão alta espere dourar para virar.
Dicar: Para ficar com o formato que quiser coloque a massa em um recipiente como este ao lado, daí você pode desenhar como quiser; Outra dica: essas panquecas são bem saborosas quando servidas com uma camada de creamcheese e por cima uma camada de geleia de sua preferência! Ficam divinas!
Seper dica: Na foto do post, misturei 4 colheres (sopa) de creamcheese, 3 ramos de cebolete cortadas bem fininhas e uma colher (chá) de mel!







terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Palmier feito em casa.



Já pensou no lanche da tarde super saboroso?! Palmier, trata-se de um biscoitinho foliado, enrolado em formato de coração, é uma especialidade francesa, criada em na década de 30... e fácil de fazer!

Ingrediente:
200g de massa folhada (pronta)
150g de açúcar cristal

Modo:
Pré aqueça o forno 180ºc
Forre uma assadeira com papel-manteiga.
Enfarinhe levemente a superfície onde vai abrir a massa.
Com o auxilio de um rolo, abra a massa no formato de um retângulo de 60cm X 30cm, com 0,4cm de espessura, em seguida com uma das mãos segure a massa e com a outra retire o excesso de farinha da superfície onde abriu a massa. polvilhe açúcar cristal, disponha a massa sobre e novamente polvilhe açúcar sobre a massa, sem esforço, passe o rolo para que o açúcar dê uma leve fincada na massa, em seguida no sentido do comprimento, dobre as duas laterais da massa de fora para dentro no comprimento de 10cm, polvilhe mais açúcar e sem esforço passe novamente o rolo para que o açúcar dê uma leve fincada na massa, em seguida repita novamente o processo acima ate que as duas laterais se encontre no centro; não pressione demais! Com uma faca (sem cerra) corte a massa em fatias formando os Palmiers, disponha-os na assadeira previamente forrada com papel-manteiga, leve ao forno por aproximadamente 15min. ou ate dourar.
Dica: retire-os Palmiers do papel-manteiga com o auxilio de uma espatula ainda quente!
Esse video me ajudou muito...
Video no YouTube da Juliana: http://www.youtube.com/watch?v=piCJ9q6ilWA&feature=youtube_gdata_player

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Bolo mesclado.


Esse bolo me lembra uma viagem que fizemos... muitos conhecem também como bolo mármore; essa receita resta em um bolo bem leve e macio, é delicioso, perfeito para um lanchinho a qualquer hora ou para o café da manhã... final de semana!


Ingredientes:
4 ovos em temp. ambiente
250 g açúcar granulado
250 ml de leite em temp. ambiente
250 ml Óleo vegetal
1 colher (chá) essência de amêndoa
500 g de farinha com fermento
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) cacau em pó
50g de chocolate meio amargo

Modo:
Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Unte e enfarinhe uma assadeira.
Em um recipiente coloque o chocolate e leve ao microondas em potencia media até derreter, reserve. Em uma tigela bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo, o leite e bata para incorporar os ingredientes, aos poucos coloque a mistura da farinha com o fermento, batendo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Divida a mistura em duas partes iguais, em uma parte acrescente a essência de amêndoas e mexa, na outra parte da massa carecente o chocolate derretido mexa para encorporar bem e por fim coloque o cacau em pó mexa.
Montagem: na assadeira coloque em media de 3 colheres de sopa de cada mistura da massa em pontos diferentes, alternando as massas até completar. Leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito espetado saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos e ai é só servir!

Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro para servir!

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.



Como é gostoso comer Bolo de Cenoura! Da  água na boca, só de pensar... Bem pratico, saboroso, super econômico e fácil de fazer, esse é feito no liquidificador.  Aproveite e bom apetite!

Ingredientes:
4 ovos
2 cenouras grandes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte e enfarinhe uma assadeira.
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e as cenouras cortadas em pedaços, bata por 2min. transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o açúcar (peneiradas) mexa com o auxilio de um fuet ou colher, por ultimo coloque o fermento. Despeje a mistura na forma já enfarinhada e leve ao forno por 30min ou até dourar.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 30%

Modo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio (mexendo sempre) até começar a desgrudar do fundo da panela + ou - 15min. Depois de assado, retire o bolo do forno deixe descansar por 15 min. e despeje a cobertura, serva frio!

Fudge de castanha do pará.



Realmente, de todos os doces e sabores incluindo chocolate... pra mim, esse foi o melhor que já provei em toda a minha humilde vida, graças a tia Lú; No mês de Julho/2011 fizemos um chá de fraudas para a Clara (minha filha) agora com 4 meses, e um dos maravilhosos doces preparados foi a estrela da tarde FUDGE, simplesmente perfeito!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos
450g de chocolate meio amargo
1 xícara de castanha do pará ou amêndoas.

Modo:
Forre uma assadeira quadrada com papel filme ou ate mesmo com um saco, revestindo a forma.
No microondas, derreta o chocolate por aproximadamente 2min. *reserve(1) em tigela coloque o leite condensado e as balas de caramelo leve também ao microondas ate formar uma único creme, todas as balas tem que estar derretidas, de 1 em 1min mexa a mistura para não queimar! Em seguida, misture com a *reserva(1) e adicione a castanha, mexa bem até, espeje a mistura sobre a assadeira, previamente envolvida de papel fime (com sobras dos lados para que depois de nivelada a mistura vpcê possa envolvê-la), e leve ao freezer por 1 hora ou até ficar bem duro. Desenforme, retire o papel filme e com uma faca lisa, corte em guadrados de sua preferência.

Dica: polvilhe cacau em pó assim que fizer os cortes!

*Essa também foi a lembrancinha que dei aos amigos que nos visitaram na maternidade!

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Biscoitinho de amêndoas com canela.




Além de saborosos esses biscoitos são muito fáceis de preparar, perfeitos para serem servidos com chá após a ceia de natal.

Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento biológico
200g de açúcar refinado
500g de amênduas (trituradas)
100g de farinha de trigo
canela em pó a gosto

Modo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Junte todos os ingredientes sólidos em uma tigela e misture bem, em seguida coloque a margarina e o ovo , com as mãos misture amassando todos os ingredientes. Divida a massa em duas partes, polvilhe com trigo levemente a bancada de onde vai abrir a massa e (uma parte por vez) com o auxilio de um rolo na espessura de 1cm, depois é só cortar (no formato que quiser). Leve para assar por 15min. ou ate dourar.

Dica: peneire a farinha de trigo certificando-se que não existe nenhum grumo, peneire tambem o ovo ou retire a pele que envolve a gema, ela dá aquele cheiro desagradável de ovo depois de pronto. Guarde-os em latas para biscoitos assim ficara crocante por mais tempo!